Blaue Blumen: Sehnsucht, Treue, Ruhe — und warum sie so selten sind

Warum Blau so selten ist: Pflanzen besitzen schlicht kein „blaues Pigment“ im Wortsinn. Blaue Töne entstehen aus roten und violetten Farbstoffen, den Anthocyanen — vor allem aus Delphinidin —, die erst durch das Zusammenspiel mit Metall-Ionen und einem bestimmten pH-Wert in der Blüte ins Blaue kippen. Dieser Aufwand ist biologisch teuer. Pflanzen leisten ihn meist nur dort, wo sie um Bestäuber konkurrieren: Bienen sehen Blau und Ultraviolett besonders gut. Was wir als „blau“ bezeichnen, ist botanisch oft eher violett — echtes Himmelblau bleibt die Ausnahme.

Die „blaue Blume“ der Romantik: Kein anderes Blumen-Symbol ist literarisch so aufgeladen. Der Dichter Novalis machte sie in seinem Romanfragment „Heinrich von Ofterdingen“ (erschienen 1802) zum Sinnbild für die unstillbare Sehnsucht nach dem Unendlichen, nach Liebe und dem Unerreichbaren. Aus diesem Bild leitet sich bis heute die Kernbedeutung blauer Blumen ab: Fernweh, Träumerei, eine Liebe, die mehr will, als sich aussprechen lässt. Wer blaue Blumen schenkt, schenkt selten platte Romantik — eher ein leises, sehnsüchtiges „Ich denke an dich“.

Die Bedeutungen im Überblick — belegt, nicht erfunden: Blau steht traditionell für Treue und Vertrauen, und diese Symbolik der Beständigkeit ist über viele Kulturen hinweg bemerkenswert konstant. Hinzu kommen Ruhe, Frieden und Gelassenheit — Blau wirkt nachweislich beruhigend auf die Wahrnehmung. Und schließlich Sehnsucht und Tiefe. Für einen Anlass heißt das: Blaue Blumen passen zu Versöhnung, zu „Komm gut zur Ruhe“, zu langjähriger Verbundenheit — weniger zum lauten Jubel.

Echt blau oder nur so genannt? Eine ehrliche Sortenkunde. Wirklich blau blühen unter anderem Kornblume, Enzian, Rittersporn, Vergissmeinnicht, Glockenblume und manche Iris. „Blaue Rosen“ dagegen gibt es in der Natur nicht: Der Rose fehlt das Delphinidin-Gen vollständig. Was im Handel als blaue Rose verkauft wird, ist entweder gefärbt oder die gentechnisch erzeugte Sorte „Applause“ (seit 2009 auf dem Markt) — und selbst die wirkt eher fliederfarben. Auch viele „blaue“ Orchideen oder Tulpen sind eingefärbt. Wer echtes Blau will, greift zu den Sorten, die es von Natur aus können.

Der Sonderfall Hortensie — Blau ist hier kein Zufall, sondern Chemie. Hortensien wechseln die Farbe je nach Boden: Auf saurem Boden mit verfügbarem Aluminium werden viele Sorten blau, auf kalkhaltigem Boden rosa. Das ist kein Trick und kein Färben, sondern echte Pflanzenphysiologie — dasselbe Delphinidin-Prinzip, nur über die Wurzel gesteuert. Eine schöne Metapher übrigens: Blau entsteht hier aus dem, was der Boden gibt — nicht aus dem, was man der Blüte vorschreibt.

Vorsicht bei zwei blauen Schönheiten: Eisenhut gilt als giftigste Pflanze Europas, alle Teile sind hochtoxisch; Rittersporn war Giftpflanze des Jahres 2015 und ist in allen Teilen giftig. Beide sind als Gartenstauden traumhaft, gehören aber nicht in einen Strauß mit Kindern oder Haustieren im Haus — und niemals in die Vase neben Lebensmittel. Für ein Geschenk wählt man besser die unbedenklichen Blauen wie Kornblume, Vergissmeinnicht oder Glockenblume.

Praktisch fürs Verschenken: Reines Blau wirkt im Strauß schnell kühl und kann „verschwinden“. Drei Kombinationen, die zuverlässig funktionieren: 1. Blau mit Weiß — klar, frisch, edel, lässt das Blau leuchten. 2. Blau mit zartem Rosa oder Apricot — warm und versöhnlich, nimmt dem Blau die Strenge. 3. Blau mit kräftigem Gelb — der größtmögliche Kontrast, lebendig und sommerlich. Für eine Botschaft der Treue oder Sehnsucht reicht oft schon ein einziger blauer Akzent in einem hellen Strauß.