Grüne Blumen & Grün

Grün blüht tatsächlich — und erstaunlich vielfältig. Santini-Chrysanthemen wie ‚Kermit‘ leuchten limettengrün, Viburnum öffnet seine apfelgrünen Schneebälle, bevor sie weiß werden, grüne Hortensien bringen üppiges Volumen, und die Anthurie ‚Midori‘ setzt mit ihrem lackgrünen Hochblatt ein modernes Statement. Dazu kommen Bells of Ireland und die moosgrünen Kugeln der Nelke ‚Green Trick‘ — Blüten, die Frische ausstrahlen, ohne eine zweite Farbe zu brauchen.

Die andere Hälfte der grünen Welt ist das Schnittgrün: Eukalyptus — allen voran der silbergrüne Eucalyptus cinerea —, fein gefiederte Farne, Pistazie, Beargrass und Asparagus. Was früher als Beiwerk galt, ist heute oft der Star: Ein Eukalyptuszweig bestimmt die Linie eines Straußes mindestens so stark wie jede Rose darin.

Beim Binden ist Grün das Gerüst jedes Straußes — im Wortsinn. Wir legen zuerst das Grün ein: Es hält die Stiele in der Spirale auf Abstand, gibt jeder Blüte Luft und stützt schwere Köpfe wie Hortensien oder Dahlien. Als Faustregel rechnen wir etwa ein Drittel Grün — ein Strauß ohne Gerüst fällt optisch und buchstäblich in sich zusammen.

Ein praktischer Hinweis aus der Werkstatt: Schnittgrün hält meist deutlich länger als die Blüten. Eukalyptus, Farn und Co. kannst du nach dem Verblühen der Blumen einfach neu kombinieren oder trocknen. Wichtig ist nur, jedes Blatt unterhalb der Wasserlinie zu entfernen — Laub im Wasser lässt es kippen. Unser Grün kaufen wir täglich frisch an der Veiling ein, sortenrein und bundweise.